Hitlers Rezepte: Vanille-Parfait

Zubereitung:

Eigelb und Zucker über einem Wasserbad dickcremig aufschlagen (aufpassen, dass die Masse nicht durch zu große Hitze gerinnt), vom Wasserbad nehmen und auf Eis kalt rühren. Das Vanillemark und den Cointreau unterrühren, abschließend die Sahne unterheben. Im Tiefkühler durchfrieren, vorm servieren antauen lassen (ca. 10 min., bei Zimmertemperatur).

Zutaten:

4 Eier, davon das Eigelb 
125 g Puderzucker 
½ Liter Sahne, steifgeschlagen 
1 Vanilleschote, das Mark 
2 cl Cointreau