Hitlers Rezepte: Käsespätzle

Zubereitung:

Mehl, Eier, Wasser und Salz zu einem festen Teig verrühren und durch ein Nockerlsieb in wallendes Salzwasser reiben. Umrühren und kochen lassen bis alle Nockerl aufgestiegen sind (ca. 5 Minuten). Abseihen und warmstellen. Inzwischen Zwiebel schälen, klein schneiden und in der Butter anschwitzen, Hitze ganz klein drehen Nockerln in die Pfanne geben, mit dem geriebenen Käse verrühren und zugedeckt den ganzen Käse schmelzen.

Zutaten:

500 g glattes Mehl
2 Eier
ca. 1/8 l Wasser (man muß schauen, wann der Teig paßt)
1 EL Salz
1 Zwiebel
250 g geriebener Käse